Monument Hotel'deki Lasarte Restaurant, Barselona'ya giderken sadece şehirde değil, hem Katalonya'da hem de İspanya'da mutlaka ziyaret edilmesi gereken, restoran müdavimlerinin şefin hem form hem de lezzet açısından yaratıcılığına hayran kaldığı ünlü bir restoran haline geldi. Yemeklere İtalyan şef Paolo Casagrande karakterini katıyor.Özel lezzet, restoranın ünlü Red Brown gibi tatlılarının yanı sıra Wagyu Carpaccio ve Amusement Bouche gibi yerel yemeklerin yanı sıra yüksek zarafet ve yaratıcılıktan birçok yemeğe kadar uzanıyor. Kek.