Fransa'da ünlü bir şef olan Michel Sarran, Toulouse'un eski kentinde açtığı restoranıyla iki Michelin yıldızı aldı. Sıcak atmosferi ve sade dekorasyonuyla öne çıkan, yenilikçi gastronomi vurgusuyla öne çıkan ev tarzı bir restorandır. Pilon istiridyeli kaz ciğeri çorbası, buharda pişirilmiş yabani somon ve yeşil köri, istiridyeli soba eriştesi ve daha fazlasını içeren en iyi bölgesel ve mevsimlik malzemeler.