Basis Restaurant'ta hazırlanan her yemeğin özü özgünlük ve gelenektir, çünkü restoran "tarladan tabağa" fikrini benimsemiştir; bu, restoranda servis edilen tüm yemeklerin mevsimlik olduğu ve restoranın organik çiftliğinden restorana günlük olarak getirildiği anlamına gelir. restoranın lüks mutfağı ve kasaplar da mutfağa olağanüstü kesimler sağlıyor.Etler yerel olarak yetiştiriliyor, en taze balıklar ise doğrudan Atlantik Okyanusu'ndan getiriliyor. Bu nedenle restoranın mevsimsel menüleri, şehrin eşsiz mutfak mirasını yansıtacak şekilde titizlikle tasarlanıyor.