Beaumont Rouge, en taze yerel ve bölgesel ürünler kullanılarak hazırlanan çeşitli geleneksel Fransız mutfağı servis etmekte ve espelette biberli ev yapımı kaz ciğeri, cheperon (bebek kalamar) ve Saint gibi çeşitli spesiyaliteler aracılığıyla yemek yiyenlerin Fransız Bask bölgesinin gerçek lezzetlerini keşfetmelerine yardımcı olmaktadır. tarzı ton balığı bifteği, Jean de Luz, porcini mantarlı omlet ve diğerleri.