Sade rustik dekor ve tasarımlara, sıcak, samimi bir atmosfere, hızlı güler yüzlü hizmete ve rekabetçi fiyatlara sahip restoranlardan biri olan Payag'ın şefi, içinde servis edilen yemeklerin kalitesine ve düzeyine büyük önem veriyor ve en taze ürünleri kullanıyor. Hem şehriye yemeklerini hem de ızgara et ve tavuk şişlerini hazırlarken doğal malzemeler kullanır ve doğru pişirme tariflerini takip eder.Lezzetli barbekü sosu, Çin böreği, singanag çorbası (demirhindi posası çorbası) ve daha fazlası açısından zengindir.