Olivo Corso Restaurant, güzel El Cotillo kasabasında yer almaktadır.Adanın güzelliğini yansıtan, sessiz ve kendine özgü rustik tarzdaki oturma alanıyla öne çıkmaktadır.Tapas yemekleri, somon tartarı, ton balığı tataki, ahtapot gibi birçok lezzetli yemek servis edilmektedir. salata, ızgara ahtapot, tavuk kroket ve ızgara peynirin yanı sıra pek çok leziz tatlı da mevcut.