Geçmişi MS 19. yüzyıla kadar uzanan Eski Quebec, zengin tarihi hakkında çok şey anlatan tarihi anıtlar, müzeler, kaleler, kiliseler ve türbelerle doludur.Şehrin en eski kısmıdır ve yukarı ve aşağı olmak üzere ikiye bölünmüştür. Ayrıca şehrin aşağı kısmı ile Petite Champlain mahallesini birbirine bağlayan füniküler treni de içermektedir ve iki kısmı MS 1985 yılında UNESCO Dünya Mirası Listesi'ne alınmıştır.