Avrupa etkileri taşıyan bu geleneksel Japon restoranı hakkında akla gelen ilk kelimeler sadelik ve mükemmelliktir. Restoranın arkasındaki beyin olan Yoshizumi Nagaya, yemekleri bir sanatçının tüm hassasiyeti ve yaratıcılığıyla sunuyor. Restoran, Avrupa'da üst düzey geleneksel Japon yemeklerini bir araya getirerek gerçek yaratıcılık ve yenilik yaratmasıyla tanınıyor. Menüdeki tüm seçenekler denemeye değer, ancak mango turşusu ile rosto dana eti denemeniz gereken ilk yemek.