Şef Morimoto'nun Orta Doğu'da, özellikle Doha'da açtığı ilk restoran olan Morimoto Doha Restaurant, Japonya'dan ve Japonya'nın kültürel ve mimari değerlerinden ilham alıyor. Restoran, sağlıklı yöntemlerle hazırlanan ve müşteriye farklı bir şekilde sunulan, kendine özgü bir Japon ve Asya menüsü sunma konusunda uzmanlaşmıştır. Suşi, deniz ürünleri ve karides, buradaki ziyaretçilerin favorileridir ve şehrin en iyileri olarak tanımlanmaktadır.