Minim Manastırı, 1575 yılında Perpignan şehrinin eski Yahudi mahallesinin bir bölümünde Aziz François de Paule'nin emriyle inşa edilmiş, on dokuzuncu yüzyılda askeri cemaatin kurulduğu iki katlı büyük bir tuğla manastırdır. yirminci yüzyılın sonlarında hem manastır hem de ona ait eski kilisenin korosu restore edilmiş olup, bugün ziyaret edilip tarihleri hakkında bilgi edinilebilmektedir.