Maritsa'nın müşterileri, özellikle açık avlusunda devasa, asırlık ağaçların gölgesinde oturabilecek kadar şanslılarsa, aile üyeleri veya arkadaşlarıyla bu restoranda geçirdikleri zamandan büyük keyif alıyorlar. Restoran, bir daha ziyaret etmekten asla çekinmeyen her yaştan ve her zevkten müşterilerini memnun etmek için çok çeşitli yerel ve deniz ürünleri yemekleri sunmaktadır.