Bu restoranın fikri, Atina'da kaliteli yemek hazırlama konusunda 23 yıllık deneyime sahip olan ve 1848'den beri varlığını sürdüren ünlü bir bağın sahibi olan restoranın şefinin de aralarında bulunduğu bir grup kişi tarafından yaratıldı. Restoran , harika korunmuş tarihi bir köy olan Foinikia köyünde kurulmuş olup, burada ziyaretçiler volkanik kayalara oyulmuş muhteşem binalar bulacaktır ve bu restoran, bu harika mağaraların en ünlü ve en büyüklerinden birinde kurulmuştur. Restoranın menüsü, balkabaklı ravioli, mantarlı risotto, patatesle servis edilen biftek, ızgara somon ve daha birçokları dahil olmak üzere modern bir şekilde değiştirilmiş leziz Yunan yemekleri sunmaktadır.