Carcassonne'daki bu restoranın sahibi, müşterilerine mükemmel yemekler sunmayı amaçlıyor, bu nedenle yemekler yerel pazarda bulunan en iyi malzemelerle hazırlanıyor. Mekan, Fransız ve Doğu mutfağının bileşenlerini birleştiren çeşitli yemekler sunuyor ve en ünlü ve en iyi iki uluslararası mutfağın arasındaki bu eşsiz kombinasyon, ziyaretçilerin başka hiçbir yerde bulamayacağı entegre yemekler yaratıyor. Servis ettiği yemekler arasında kavrulmuş fıstıklı dana fileto, wasabi soslu ton balığı, somon tartarı ve daha birçok yemek yer alıyor.