1873 yılında açılan Le Colombier, Toulouse'un hareketli turistik bölgelerinden uzakta, aile tarafından işletilen bir restorandır. Burada kaz ciğeri, güveç, tütsülenmiş sosisler ve daha fazlası dahil olmak üzere çeşitli yerel spesiyaliteler ve Fransız klasikleri servis edilmektedir. Sofistike ve sofistike tasarımı Çakıl taşları ve pembe taşlardan yapılmış olup Jeanne d'Arc metro istasyonundan kolayca ulaşılabilir.