Burada Guanajuato'da, özellikle de La Capilina restoranında Tay, Fransız, İtalyan ve Arap lezzetlerini modern, modern bir tarzda birleştiren füzyon mutfağının tadını çıkarabilirsiniz. Restoranda en çok tavsiye edilen şey, onu kendine özgü bir kompozisyon haline getiren Meksika sosları ve lezzetleriyle kendine özgü İtalyan pizzasıdır. La Capilina Restaurant'ın servisi oldukça farklı ve hızlı olup, akşamları her gece çalan canlı caz müziği eşliğinde özel lüks bir akşam yemeğinin keyfini çıkarabilirsiniz.