Colmar'daki bu restoran, dünyanın sadece en iyi restoranlarına verilen Michelin yıldızına sahip ünlü restoranlardan biri. Mekan, sunduğu modern yemeklerle uyumlu modern bir ortam ve dekorasyon sunuyor. Restorandaki yemekler, lezzetli yemekler hazırlama konusunda uzun yıllara dayanan deneyime sahip deneyimli bir şef tarafından hazırlanmaktadır. Servis ettiği yemekler arasında biftek, eski Fransız peyniri, kemikli dolma, trüflü somon ve daha birçok yemek yer alıyor.