İstanbul İslam Bilim ve Teknoloji Tarihi Müzesi, 2008 yılında Prof. Dr. Fuat Sezgin'in hazırladığı konseptle açıldı; İslami ilimler tarihçisi olan müze, dokuzuncu ve on altıncı yüzyıllar arasında İslam alimleri tarafından icat edilen ve geliştirilen eserler, cihazlar ve aletlerden oluşan bir koleksiyon sergiliyor.Müze, astronomi, saatler, denizcilik bilimi, savaş teknolojisi, tıp dahil 12 bölümden oluşuyor. Kimya Salonu'na ek olarak madencilik, fizik, matematik, mühendislik, mimarlık ve şehir planlama, optik, coğrafya ve sinema.