Buz Kaleleri, Edmonton'un kalbinde, kolayca erişilebilen bir konumda yer alan devasa, elle oluşturulmuş yükseltilerdir. Kendi buz kaydırakları, buz tahtları, buz çeşmeleri ve renkli buz gösterileriyle tamamlanan bu kaleler, 250 milyon pounddan fazla elle döşenen kar tanelerinden oluşuyor. Buz heykeltıraşlarından oluşan uzman bir ekip, kaleleri son şekline getirmek için günler harcıyor.