Bu mağaza Edinburgh şehrinin kalbinde yer alan ünlü mağazalardan biri olarak kabul edilir ve mavi peynir, İsviçre peyniri, Parmesan peyniri, Romano peyniri, çedar peyniri, yerel peynir gibi çok çeşitli yerel ve Avrupa peynirlerinin satışında uzmanlaşmıştır. Gouda peyniri, yerel İskoç peyniri ve diğer lezzetli ve eşsiz peynirler. Satıcılar dilediğiniz çeşidi seçmenize yardımcı olacak, çıtır kraker bisküvisi ile dilediğiniz çeşidi tadabilirsiniz. .