Hyères Kalesi, 11. yüzyılda Foss lordları tarafından savunma ve gözlem amaçlı kayalık bir burun üzerine inşa edilmiştir. 1596 yılında IV. Henry'nin emriyle kısmen yıkılmış, 1620 yılında XIII. Louis döneminde sökülmüştür ve günümüzdeki kalıntıları 13. yüzyıldaki askeri mimarinin güzel bir örneği olan bu yer, Hyères Körfezi'nin ve iç bölgenin muhteşem manzarasını sunduğu için kalıntılarını ziyaret etmek çok keyifli bir gezi için uygun bir seçenektir.