Barge restoranındaki Holohans, İrlanda mirasına ait çeşitli yemeklerin sunumu ve yüzlerce yıl öncesine dayanan baharat karışımlarının kullanılmasıyla öne çıkıyor. İstiridye ve diğer deniz ürünleri, dana eti, kuzu eti, peynir ve sebzeler bu restoranda servis edilen yemeklerin en önemli malzemeleri arasında yer alıyor. Bu restoranda yemek deneyimi, İrlanda yemeklerinin orijinal lezzetini öğrenmek için gerçek bir fırsattır.