Capri adasının en iyi restoranlarından biri olan restoranı ünlü İtalyan şef Gennaro Amitrano yönetiyor ve şef, yemeklerini hazırlarken “sadelik ve şıklık” sloganını öne çıkarıyor. Yemekleri hazırlarken sadece taze yerel ürünlere güveniyor, yemeğin görünümüne, süslenmesine, miktar ve renk tutarlılığına büyük önem veriyor. Restoranın menüsünde taze deniz ürünleri, her türlü makarna ve ızgara biftek gibi sınırlı sayıda yemeğin yanı sıra çeşitli lüks İtalyan tatlılarından oluşan benzersiz bir seçki yer alıyor.