Çok kültürlü bir şehir olan Gaziantep, binlerce yıllık tarihi boyunca pek çok uygarlığın hakimiyetine girmiş ve mutfağını zenginleştiren en önemli etken de bu.Emin Ghosh Mutfak Müzesi'nde, yemek yapımında kullanılan malzemelerin seçiminde hassasiyete önem veriliyor. Müzede, kuşaktan kuşağa aktarılan yemek ve tatlıların yapımı, hazırlanması, pişirilmesi, baharat, sos ve karışımların üretimde kullanımı gibi becerilerin anlatılmasının yanı sıra, yöresel yemek ve tatlıların tarihi de anlatılıyor. Bu kültürel birikimin bir yansıması olan sergide, Gaziantep'te mutfak kültürünün geliştirilmesi amaçlanıyor ve Gaziantep mutfağında kullanılan araç ve gereçler sergileniyor. Ayrıca müzede, Gaziantep'e özel baharat ve bakır ürünlerinin satıldığı hediyelik eşya satış bölümü de bulunuyor.