San Carlos Parkı, on dördüncü yüzyılda surların dışında bir savunma kalesi olarak inşa edildi ve on altıncı yüzyılda şehir de onu takip etti. Yavaş yavaş bir kale veya "eski kale" olarak önemini kaybediyordu ve deponun patlamasından sonra. 18. yüzyılda Carlos de Croix (Carlos F. de Croix) tarafından bahçe olarak restore edilene kadar terk edilmişti. Bugün bu park şehrin kendine özgü doğal simge yapılarından biridir.