Souq Waqif Falconry, Souq Waqif'in batı tarafında yer almaktadır. Keskin nişancı ve şahinle avcılık tutkunlarının destinasyonudur. Burada şahinler ve onların aletlerini satan çok sayıda mağazayı içerir. Ayrıca deniz balıkçılığı araçlarının satışı konusunda uzmanlaşmış çok sayıda mağazayı da içerir. Pazarda, şahinlerin tedavisi için birçok modern tıbbi ekipmanın bulunduğu bir doğancılık hastanesi bulunmaktadır.Pazarda ayrıca avlanma hobisine ilgi duyan herkesin bir araya geldiği bir doğancılık konseyi de bulunmaktadır.Souq Waqif'te şahin satmak için her yıl şahin müzayedesi düzenlenmektedir. Şahin satışında satıcının da uyması gereken şartlar vardır ve alıcı, satın almadan önce kuşu muayene ederek kırılma, akciğer iltihabı veya karaciğer büyümesi gibi hastalık ve yaralanmalardan arınmış olduğundan emin olur. solucanlar ve türleri gibi basit hastalıklar için satış sürecini ve satın almayı etkilemez.