Illy müşterileri deniz ürünlerini nasıl yemek istediklerini seçiyor: Makarna ve yabani otlarla hazırlanıyor, ızgarada pişiriliyor veya kızartılıyor ve mevsim sebzelerinden yapılan soslar ve yerel salatalarla servis ediliyor. Müşteriler ayrıca genellikle ızgara etler, patates kızartması veya lezzetli patates toplarından oluşan çok çeşitli yerel yemekleri de sipariş edebilirler.