El Grifo, Kanarya Adaları'nın en eski şarap imalathanesi ve İspanya'nın en eski on şarap imalathanesi arasındadır. Dağ yamacında olgunlaşan ve tek tek elle toplanan 19. yüzyıldan kalma bazı üzüm bağları vardır. Ateş, rüzgar ve kayalar, zorlu koşullar yaratır. Kendine özgü bir karaktere sahip olan bu şarabın yapıldığı fabrika, mahzeni ve tarihi şarapçılık müzesini görmek için turlar sunuyor.