Küba kültürünün ve fikirlerinin köklerini bir füzyon ürünüyle yeniden canlandırmaya çalışan bir restoran. Devlet tarafından işletilen restoran, Santeria hava tapınağı ile Simarion'un (kaçan köleler) bir karışımıdır; bu ilginçtir ancak yemeklerin lezzeti ve kalitesi rakipsizdir. Bu restoranın sunduğu seçenekler arasında choiso, peynir, kuzu eti ve diğer birçok çeşitli yerel yemekle doldurulmuş bükümler (kızarmış muzlu fındıklı börek) buluyoruz.