Dejara Şaraphanesi, Zadar bölgesinde yer alan ve sınırlı sayıda yüksek kaliteli şarap üreten küçük bir tarihi şarap imalathanesidir. Hırvat şarabı, dünyanın en iyi şarap imalathanelerine rakip olabilecek kalitesi ve özgün tadıyla tanınıyor. Orta Çağ'da pek çok şarap çeşidinin yapımında kullanılan alet ve ekipmanların yer aldığı fabrika, dünya çapında birçok festivalde birçok ödül ve altın ve gümüş madalya kazandı. Fabrika yalnızca yüksek becerisi ve ürünlerinin kalitesiyle sınırlı kalmadı, aynı zamanda en iyi yerel yemekleri sunan özel ve farklı bir restoran yaratmaya da karar verdi.