Roberto's'taki şefler, müşterilerin tekrar tekrar gelmelerini sağlayacak benzersiz bir kombinasyon yaratmak için Yunan ve İtalyan pişirme tekniklerini birleştiriyor. Restoran, İtalyan makarnasının ortasında saklanan veya yemeğin üstünü tuhaf şekilleri ve renkleri ile süsleyen farklı deniz ürünleri türlerine odaklanıyor. Müşteriler bir fincan kahve ve bir parça lüks tiramisu içmeden koltuklarından kalkamıyor.