Osmanlı yönetiminin sona ermesinin ardından Piskopos György Fenessy artık kalede yaşamak istemediğinden kentte iki şantiye satın aldı ve sarayın inşası için gerekli olan tüf taşları arkasındaki tepeden çıkarıldı. Piskopos Sarayı inşa edildi ve kasabanın altında devasa bir bodrum sistemi oluşturuldu. Kayaların çıkarılmasıyla oluşan boş alan. Nispeten serin bir iklime sahip olan ve yerel eşyaların depolanması için mükemmel olan bu mahzen, 3 kilometrelik bir mesafeye kadar uzanıyor. Hatvani Kapısı'ndan Rak Kapısı'na kadar kasabanın altında... Mevcut mahzenin en güzel kısmı, düzeni satranç tahtasını andıran hipostil salonudur.