Bu mağaza, başta keçi peyniri olmak üzere pek çok farklı peynir türünde uzmanlaşmıştır.Alp keçileri de mağazaya ait özel bir ahırda yetiştirilmekte, böylece sütünden taze, kaliteli peynir yapılmaktadır. Derby şehrinin Ouzou şehrinde bulunan bu mağaza, 25 yılı aşkın süredir peynir üretip satıyor.Ayrıca müşterilere bu hayvanları görmeleri, peynirin nasıl yapılıp saklanacağı ve ardından satışa hazır hale getirilmesi için turlar düzenliyor. .