Sitatoya Manastırı, Iași şehrinin güney kesiminde, Sitatoya Tepesi'nin zirvesinde yer almaktadır.17. yüzyılda Prens Gheorghe Duca tarafından yaptırılmıştır."Sitatoya" adı Rumence'den "kale" olarak çevrilmiştir.Manastır, surlarla çevrilidir. 1,40 metre genişliğinde, 7 metre yüksekliğinde, köşelerinde gözetleme kuleleri bulunan, sakinlerine birçok düşman saldırısına karşı sığınak sağlayan kalın bir taş duvar. 1682 yılında manastır dini kitaplar basmaya başladı.Efsaneye göre manastırın içinde Kutsal Sunak Masasını Yaş Kraliyet Sarayı'na bağlayan bir tünel vardır.Diğer simgesel yapılar arasında Gotik "Meryem Anastasia" Salonu bulunmaktadır. Orta Çağ sanatı müzesi ve ziyaretçilere şehrin muhteşem panoramik manzarasını sunan “Hacılar Yemeği” kulesinin yanı sıra 17. yüzyıldan kalma mutfağı ve Türk hamamıyla ünlü müstahkem bir bina.