Perpignan'da 1846'dan beri faaliyet gösteren Casa Sansa restoranı, Perpignan'ın yerli halkı ve turistleri arasında oldukça popülerdir.Katalonya'nın kıyı bölgesinden ilham alan, tavandan sarkan planör modelleri, avizeler ve resimlerden oluşan zarif bir dekora sahiptir. Yirminci yüzyılda Salvador Dalí, Pablo Picasso ve Marilyn Monroe gibi önemli isimlerin yer aldığı menüde mürekkepli pilav, tuzlu morina balığı ve kendine özgü tavuk ve karides yemeği.