Her ikisi de Cordon Bleu şefi olan Kolombiyalı bir çift tarafından işletilen Carmen, uluslararası mutfaklardan karamanola, karmin salatası ve sebze çorbası gibi enfes yemekler hazırlıyor. Restoran farklı alanlardan oluşmakta olup, açık mutfağa, kış bahçesine ve arka bahçeye bakan yemek odası bulunmaktadır. Yemekler çok dikkat çekici bir şekilde servis ediliyor ve turistler içeride veya dışarıda yemek yiyebiliyor. Bu restoranın dekoru doğadan ilham aldığı için göze çok rahatlatıcı ve canlıdır.