Kaptan George'un müşterileri genellikle ünlü Yunan salatasıyla başlıyor, ardından deniz ürünleri veya ızgara tavuk veya et ile kızarmış patatesten oluşan yerel Yunan yemeklerinden oluşan ana yemeklere geçiyor; bunlar genellikle yabani otlar ve aromalar bakımından zengin yerel soslarla servis ediliyor. Akdeniz lezzetlerini tadayıp, yerel tatlılardan bir parça yiyerek ziyaretlerini sonlandırıyorlar.