Açık havada çeşitli ve mevsimine göre deniz ürünleri yemek isteyen herkese uygun restoranlardan biri olarak kabul edilen Brilliant Restaurant, aynı zamanda Asya mutfağının klasiklerinin derinliklerine ve harika yerel pirinç kültürüne bir yolculuktur. genel olarak Asya kültüründen, özel olarak ise Vietnam kırsalından ilham alan dekorasyonlar... Mevsimden mevsime değişen yerel mutfak ve deniz ürünleri seçeneklerinin yanı sıra mezeler, soslar ve serinletici içeceklerden oluşan seçkin bir seçki sunuyor.