Yel değirmenlerinin MS 1. yüzyılda kullanılmaya başlandığı ve çalışma sistemlerinin Mezopotamya'da geliştirildiği bilinmektedir. Bu değirmenlerin çalışmalarının yalnızca tahıl öğütmekle sınırlı olduğu bilinse de, aynı zamanda su pompalamak için de kullanılıyorlardı. Türkler de 600-650 yıllarında Anadolu'da yaygınlaşan yel değirmenlerinin yapımına başladılar. Bozcaada Değirmeni ise 50 yıl önce çalışmayı bırakmış ve bugün turistler için farklı bir simge yapı haline gelmiş.