Florianópolis'in en eşsiz mekanlarından biri olan D'Arant Restaurant'ın tavanı, duvarlara ve tavana kadar asılan yaklaşık 70.000 kağıttan oluşuyor ve çok özel bir atmosfer yaratıyor. Restoranda hafta içi alakart yemekler, hafta sonları ise çeşitli deniz ürünleri ve ünlü Brezilya yemekleri içeren zengin bir büfe sunulmaktadır.