Al Hallab, 1881 yılında Trablus, Lübnan'da bir aile şirketi olarak başladı ve nesiller boyunca gelişerek şekerleme endüstrisinde ve perakende ticarette ünlü bir marka haline geldi.2002 yılında Al Hallab restoranları, Bay Ghassan Al Hallab tarafından Dubai'de kuruldu. Lübnan mutfağının duayeni ve tatlı endüstrisinde uzman olan Al Hallab, şu anda üçü Lübnan ızgaralarında uzmanlaşmış olan ve Al Garhoud, Dubai Mall ve Mall of the Emirates'te yer alan dört Tam hizmet Lübnan restoranını yönetmektedir. Lübnan'ın amiral gemisi deniz ürünleri restoranı “Al Hallab Bab Al Bahr”, Dubai Şehir Merkezindeki Muhammed bin Rashid Bulvarı üzerinde yer almaktadır. Al Hallab restoranları, karışık ızgaralar ve humus, baba ghanoush, tabbouleh, kibbeh, sambousek ve diğer birçok farklı ürün gibi oryantal mezeleri içeren lezzetli Lübnan ve doğu yemeklerinde uzmanlaşmıştır.