في عام 2013م، ومن خلال دمج مركز الجامعة لعلوم البيئة والعلوم الطبيعية ومركز علم الأحياء الزراعية، تم إنشاء حديقة الشتاء, هذا المشروع البيئي المميز والذي يهدف إلى أن يصبح قاعدة تعليمية ومنهجية وبحثية، حيث تضمن تحسين جودة تدريس تخصصات التاريخ البيئي والطبيعي وإجراء التثقيف البيئي. وتقع الحديقة في قلب حي من أحياء مدينة برست، وتضم حديقة داخلية مشتركة ومساحة للاجتماعات والفعاليات وأماكن إقامة للفنانين. وللحديقة تصميم معماري مميز, حيث البيوت الزجاجية والتغطيات المخصصة وشرائح منع الضوء, التي تتكامل معاً في الوظائف من أجل إنتاجٍ نباتي مميز.