يحرص الشيف الخاص بمطعم ريكيسيمو على إرضاء كافة زبائن المطعم المحتملين، وذلك بواسطة تقديم مجموعة من المأكولات اللاتينية والتخصصات المحلية المُحضّرة بدقة كبيرة وعناية عالية باستخدام المكوّنات الطبيعية الطازجة، وهي تتنوّع ما بين الأرز الأبيض المُقدّم مع الموز المقلي واللحم المقدد مع الأرز الأسمر والصلصة الكاريبية وطبق الكوميدو وغيرها من الخيارات التي يتم تقديمها مع تشكيلة من الأطباق الجانبية والمشروبات المنعشة.