تم افتتاح كافيه فيخو أمام الزبائن عام 2003 ميلادي، وقد حافظ على أدائه ومستوى أطباقه وجودتها العالية منذ ذلك الحين وحتى يومنا هذا، وذلك بفضل براعة الشيف الخاص به واستخدامه للمكوّنات الطبيعية واتباعه لوصفات الطهي التقليدية عند إعداد الطعام، إضافة إلى حرصه على تقديم تجربة طعام إيطالية أصلية ولا تُنسى مع الأطباق الجانبية المتنوّعة والمشروبات المنعشة والحلويات التي لا تُقاوم.