يسعى القائمون على أعمال الطهي في مطعم فينكس (العنقاء) لتجديد طُرق ووصفات تحضير الطعام من حين لآخر، وذلك للتألّق ونيل إعجاب الزبائن من المحليين والسياح على حد سواء، وبذلك يأخذ المطعم بعضاً من صفات اسمه الذي يرمز للخلود والتجديد الدائم، وتمتاز حجرة الطعام الخاصة به بالأجواء الدافئة وموقد الحطب القديم والجلسات المريحة والخدمة الاستثنائية، كما تحتوي قائمة الطعام خاصته على تشكيلة واسعة من الأطباق الأوروبية والألمانية والتخصصات المتوسطية ذات النكهات التي لا تُقاوم، وتضم أيضاً الحلويات المتنوّعة والمشروبات المنعشة.