حافظ مطعم ماريو على مستوى وجودة الأطباق المُقدّمة فيه منذ عام 1971 ميلادي وحتى يومنا هذا، وذلك لحرص الشيف الخاص به على استخدام المكوّنات الطبيعية الطازجة واتباع الوصفات التقليدية عند تحضير الطعام، بالإضافة إلى توفير الأطباق الجانبية الشهية والمشروبات المنعشة مع كل من وجبات الإفطار الغنية بالعناصر الغذائية والسباغيتي وحساء البصل الفرنسي والأضلاع المشوية والستيك بالفلفل وسمك السلمون المشوي وغيرها؛ ويمكن لزبائنه طلب كيكة الشوكولاتة والتشيز كيك ودولسي دي ليتشي كتحلية لا تُقاوم.