عند افتتاحه في عام 2008، كان مطعم لونا بلانكا هو ثاني مطعم نباتي فقط في جميع أنحاء منغوليا، ولكنه اليوم واحد من حوالي 25 مطعم منغولي يراعي بشكل خاص الحمية النباتية، ويعمل هذا المطعم على تشجيع اتباع نظام غذائي صحي والترويج للأطعمة الصحية، ويقدم هذا المكان المريح المصمم على طراز المقهى عدداً من الأطباق النباتية اللذيذة وذات الأسعار المعقولة، مثل حساء قوس قزح ميسو، وحساء الميسو مع التوفو الطازج والأعشاب البحرية والفطر والجزر، إلى جانب فطائر بوزاند خوشور النباتية، ومجموعة من الشاي بنكهات مختلفة والعصائر الصحية.