يرحّب بكم الشّيف الشّهير دافيد إيليس (David Ellis) في مطعم إنفيوجن الذي يتمتع بخبرة تزيد عن 30 عامًا، حيث يقوم بتحضير أطباقٍ شهيّة تجمع ما بين المذاق الحقيقي للجنوب مع المكوّنات الكنارية المحليّة من جبن الماعز المحليّ المقرمش الجنوبي المطلي بالذرة وأضلاع اللّحم المشوية إلى كعكات الجبن المجمدة الفريدة من نوعها.