كابادوكيا تعني أرض الخيول الجميلة باللغة التركية. حيث أن الخيول الأناضولية والعربية هي السلالات الرئيسية الآن في كبادوكيا، يمكن للأشخاص الباحثين عن المغامرة في كبادوكيا القيام برحلة عبر وادي السيف أو وادي العسل أو الوادي الأحمر أو العديد من الوديان المذهلة الأخرى. وهذه المغامرة ليست لأصحاب القلوب الضعيفة حيث أن المسارات غالباً ما تمر بمنحدرات صعود أو هبوط شديدة الانحدار، فوق الأراضي الجافة وتحت أشعة الشمس. يمكن أن تستمر الجولات في أي مكان بين ساعتين وخمسة أيام. ولكن لا تقلق هناك العديد من المرافق العامة وأماكن الاستراحة التي سوف تمر بها.