يقوم مطعم بولينوس بالتركيز على صنع الأطباق الخاصة به يدويا، وباستخدام المكونات المحلية الطازجة؛ وذلك من أجل ضمان تجربة طعام ايطالي تقليدي لا تنسى. يمكن للسكان المحليين والسياح، القادمين من مختلف أنحاء العالم، تناول الطعام في أجواء دافئة، وعلى مقاعد مريحة. ويمتاز هذا المكان بديكوراته البسيطة، وجدرانه المزينة باللوحات الفنية الجميلة. ومن الأطباق التي يقدّمها: البيتزا بأنواعها كبيتزا الخضار، والدجاج، والطماطم مع الريحان. بالإضافة إلى الباستا بأصنافها العديدة، وشرائح الدجاج المقليّة، واللازانيا، والحساء؛ وغيرها الكثير من المأكولات التي لا تقاوم.