فصر المؤتمرات هو أحد المعالم الجذب الحديثة في مدينة بيت لحم، ويزوره عشرات الآلاف من الزوار كل عام، وذلك لأنه يحتوي على العديد من المرافق الترفيهية مثل حدائق ومسارح وغرف اجتماعات وكافتيريا. ويقع قصر المؤتمرات في الجزء الجنوبي من بيت لحم بالقرب من برك سليمان، وهو مبنى ضخم جداً ويمتد على مساحة 32 ألف متر مربع، وقد تم بناؤه استجابة لمبادرة ياسر عرفات في العام 1999 لاستضافة المنتدى الاقتصادي العالمي للعام 2000 في بيت لحم.